إليك وصفة ستكشف عن دقة البط بينما توقظ براعم التذوق لديك بصلصة البرتقال اللذيذة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 2 صدر بطة
- 3 البرتقال
- 2 سم مكعب من Armagnac أو Grand Marnier
- 1 قطعة زبدة
- 20 سنتيلتر من مرق الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني (يمكن أيضًا استخدام السكر البني أو الأبيض)
- اندفاعة واحدة من الخل البلسمي
- 1 أو 2 خصلة (خيوط) من زعتر
هذه الوصفة مصنوعة في الشتاء خلال فترة حصاد البرتقال ... سهلة التحضير ، يجب أن تفاجئ ضيوفك!
وصفة لصدر البط بالبرتقال
اختر صدور البط الجيدة والبرتقال السمين والملون للاستمتاع الكامل بهذا الطبق اللذيذ.
- ابدأ بغسل البرتقال وأخذ النكهة من إحداها
- ثم قطع نفس البرتقال في 2 واستخراج العصير
- قشر 2 حبة برتقالة متبقية وخذ كل ربع دون إتلافها
- في قدر ، يُسكب الخل البلسمي مع مرق الدجاج والزبدة ثم أرماجناك
- أضف السكر البني (أو السكر) ثم قلل للحصول على شراب
- في هذه الأثناء ، قطعي الصدور على الجانب الدهني واطهيهما لمدة 5 دقائق على كل جانب ، بدءًا من الجانب الدهني. أفرغ الدهون قبل قلبها
- بمجرد طهيها ، ضع صدور البط على طبق (ساخن بشكل مثالي) وقم بتغطيته بورق الألمنيوم
- قم بتحمير أسافين البرتقال لبضع ثوان مع نكهة البرتقال
كل ما عليك فعله هو ضبط اللوحات ...
قطع صدور البط ثم وضع بضع قطع على الطبق- أضف أسافين البرتقال المشوية
- قم بتغطية كل شيء بالشراب الذي صنعته
- ضع القليل من النكهة على اللحم
- أضف القليل من الزعتر البني كزينة
قطع صدور البط ثم وضع بضع قطع على الطبقكمرافقة كان بإمكاننا طهيها بطاطس في الماء ، اصنع القليل غراتين دوفينو او حتى فاصوليا "أكل كل شيء".
شهية طيبة !
