طازجة وسهلة التحضير وذات نكهة لذيذة ، غراتان خبز الطماطم والكوسا هو المرافقة المثالية للحوم والأسماك البيضاء.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 750 جرام من الكوسة
- 200 جرام من طماطم
- 40 جرام منبصل
- 1 فصثوم
- 40 جم زبدة نصف مملحة
- 25 سنتيلتر من كريمة الخفق (30٪ دهون)
- 3 بيضات
- 150 غ من البثمال المبشور (أو كومتي)
- ملح ، فلفل مطحون طازج
غراتان خبز الطماطم والكوسا
- اغسل جلد الكوسة. نقطع الأطراف ونقطعها إلى شرائح.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع.
- يقشر ، يغسل ، ديجروه و يسحق الثوم
- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (5).
- في طبق كسرولة ، ذوبي 40 جرام زبدة. نضيف البصل والثوم والكوسا والطماطم.
- الموسم.
- يُطهى المغطى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء السلطة ، اكسري وضع 3 بيضات مع الكريمة ، وتبليها.
- خفقت في عجة.
- في طبق غراتان ، اسكبي محتويات الطاجن. اخبزيها واخبزيها لمدة 30 دقيقة. نخرجها من الفرن ونرشها بالبذمة ونحمر فقط.
الشيف BBA
ال Bethmale هو جبنة فرنسية من عند أريج بيرينيه. وفقًا للأسطورة المحلية ، يعود تاريخ Couseran ، أول بيت منال ، إلى احتلال المغاربة في القرن الرابع عشر.
Bethmale جبن مضغوط غير مطبوخ مصنوع من حليب البقر.
إزميل : مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الصورة: C. Herlédan
