إليكم وصفة مفتتة لذيذة مع الخضار والبروكلي والشمر والجزر.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 50 جرام ميموليت قديمة
- 2 بصل
- 1 بروكلي
- 1 الشمرة
- 3 جزر
- 80 جرام دقيق
- 120 جرام زبدة نصف مملحة (بما في ذلك 40 جرام لطهي الخضار)
- ملح
- الفلفل الطازج المطحون
اقرأ أيضا:
- فوائد ومزايا البروكلي
- فوائد الشمر
- فوائد وفضائل الجزر
فتات خضار صغير
- ابشر الميموليت.
- يقشر البصل ويفرم.
- اغسل واقطع جذور البروكلي.
- اغسل الشمر وفرمه ناعما.
- قشر واغسل وقطّع الجزر.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (6).
- في وعاء السلطة ، ضعي الطحين والميموليت المبشور والملح و 80 جم من الزبدة شبه المملحة المقطعة إلى قطع والفلفل. امزج بأطراف أصابعك حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي رؤوس البروكلي لفترة كافية لتليينها. تحقق من النضج بطرف السكين.
- افعل نفس الشيء مع شرائح الجزر ، يجب أن تظل مقرمشة قليلاً.
- في مقلاة ، حمّروا شرائح الجزر والبصل والشمر ورؤوس البروكلي في 40 غرام من الزبدة شبه المملحة. طهي لمدة دقيقتين.
- تحضير طبق جراتان (أو أربعة أطباق صغيرة). رتب الخضار ورشيها بالفتات.
- اخبزي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
الشيف BBA
يمكن استخدام هذه الوصفة كطبق عشاء مع سلطة الجبن والتفاح.
اختيار البروكلي الصحيح : تفضل البروكلي ليس كبيرًا جدًا مع باقات مغلقة جيدًا ، وحبوب دقيقة ، ولون أخضر مزرق ضيق. يجب أن تكون أوراق القاعدة خضراء جدًا.
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan
