إذا كنت ترغب في صنع مقبلات طازجة وعطرة أو كؤوس فاتحة للشهية صغيرة لكوكتيل ، فإليك وصفة الطماطم وجازباتشو الكزبرة الطازجة.
هذه الوصفة سهلة التحضير ولذيذة المذاق ، وستبهر ضيوفك!
مكونات طماطم جازباتشو لأربعة أشخاص:
الطماطم من الخضروات التي يمكن العثور عليها من مايو إلى سبتمبر ، مما يجعلها وصفة صيفية أكثر.
- 500 جرام من طماطم مقشرة ومزروعة بشكل مثالي.
- 1 عشرون ورقة من كزبرة
- عصير ليمون (نصف ليمونة)
- 1 فص صغير منثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بضع قطرات من تاباسكو
- ملح فلفل
وصفة جازباتشو بالطماطم والكزبرة الطازجة:
في وصفة طماطم جازباتشو هذه ، نستخدم الكزبرة ولكن يمكننا أيضًا استبدالها بالريحان.
- ابدأ بغسل الطماطم
- اغمر الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان
- قشر الطماطم
- قم بإزالة البذور إذا وجدت.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة
- يقطع نصف الكزبرة (حوالي 10 أوراق)
- يقطع الثوم
ثم عليك أن ضع كل المكونات في وعاء صغير (طماطم ، كزبرة ، ثوم ، عصير ليمون ، زيت زيتون وتاباسكو) من أجل نقع.
- سيترك هذا المستحضر ليتبل لمدة 6 إلى 12 ساعة (هذه الخطوة ليست ضرورية ولكنها تسمح بمزج الروائح والنكهات بشكل أفضل)
- ثم نضع كل شيء في الخلاط
- نصحح بالملح والفلفل
- اتركيه للراحة لمدة ساعة في الثلاجة.
- يتم تقديمه في verrines أو حتى في أطباق الحساء إذا كان مقبلات.
كديكور نستخدم أوراق الكزبرة المتبقية وربما مكعبات الطماطم الصغيرة التي احتفظت بها.
- يمكن تقديمه مع الخبز المحمص الصغير المعطر برائحة الثوم.
شهية طيبة !
