الأسماك / المحار

طاجن سمك القاروص مع البازلاء

طاجن سمك القاروص مع البازلاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمزج قاروص البحر والبازلاء في الطاجين بشكل مثالي ويجعل هذا الطبق وصفة خفيفة وسهلة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 بصل
  • 6 حباتثوم
  • 6 خيوط من كزبرة
  • 6 خيوط من بقدونس
  • ½ قشر ليمون ملبس
  • 1 ليمون
  • 400 جرام من بازيلاء طازجة (أو مجمدة)
  • 30 جرام زبدة
  • ½ ملعقة صغيرة. بذور الكمون
  • 50 سنتيلتر من الماء (أو مخزون السمك)
  • 1 كجم من شرائح سمك القاروص
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

طاجن سمك القاروص مع البازلاء

  • يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات.
  • اسحق الثوم برفق في قميص.
  • اغسل ، انزع الأوراق وقطّع الكزبرة والبقدونس.
  • نقطع قشر الليمون إلى قطع صغيرة.
  • اعصر واجمع عصير الليمون.
  • يُغلى قدر من الماء ويُغمر البازلاء لمدة 3 دقائق. بردهم فورًا في ماء مثلج ، ثم صفيهم.

في مقلاة

  • نذوب الزبدة ونضيف حلقات البصل والكمون.
  • يقلب ويصب في الماء (أو مرق السمك) ويضاف فصوص الثوم.
  • يُغلى المزيج ويُغطى ويُستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  • تبّل شرائح سمك القاروص من جميع الجهات. أضفهم إلى محتوى مقلاة ، صب 1 ملعقة صغيرة. ملاعق زيت زيتون ، نرش الكزبرة ونضيف قطع الليمون المسكر.
  • طهي من 6 إلى 7 دقائق.
  • قم بإزالة الشرائح باستخدام مقشدة ، واتركها جانبًا.
  • يُسكب عصير الليمون وبقية زيت الزيتون في عصير الطهي الذي تم الحصول عليه ، ويُضاف البازلاء والفلفل ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق.
  • انقلي الكل إلى طاجن ، ضعي شرائح السمك عليه
  • في الأعلى ، يرش البقدونس.
  • ليخدم !

الشيف بكالوريوس

للحفاظ على الألوان الزاهية للخضروات مثل البازلاء ، قم بغليها لبضع دقائق (يختلف الوقت حسب الخضروات) ثم اغمرها على الفور في حمام مائي بارد يحتوي على مكعبات ثلج

يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة صغيرة من ماء الطهي. من صودا الخبز التي تعمل أيضًا على تنعيم الخضار وتقليل وقت الطهي.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: طريقة تحضير طاجن سمك قاروس بالخضار. هشام السيد (قد 2022).


تعليقات:

  1. Pernel

    هناك شيء مشابه؟

  2. JoJoshakar

    سمعت شيئًا كهذا ، لكن ليس بهذه التفاصيل ، ولكن من أين حصلت على المادة؟

  3. Saramar

    من الواضح أنهم كانوا مخطئين ...

  4. Wendlesora

    أنا أفهم هذه القضية. جاهز للمساعدة.

  5. Dat

    نعم حقا. هكذا يحدث. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  6. Caley

    انت لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة.



اكتب رسالة