السكرين هو خس لذيذ بأوراق كثيفة ، ها هي وصفة لذيذة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 4 سكرينات
- 2 حافظةثوم
- 50 جرام زبدة نصف مملحة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من قصب السكر
- 70 سنتيلتر من مرق الدجاج
- 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة
- 150 جرام لحم سلطعون طازج
- زهرة الملح
- ملح ، فلفل مطحون طازج
كريم السكر بالكراميل
- اغسل السكرين وقطعه إلى أرباع.
- قشر وهرس الثوم.
- في طبق خزفي ، ذوبي 30 جم من الزبدة ورتبي السكرين. اقلبها بعد دقيقتين ثم رشها بقصب السكر. كراميلهم.
- أخرجيها من الطاجن وضعي القليل من الأوراق (التي ستستخدم للتتبيل).
- نضعها مرة أخرى في الطاجن ونضيف مرق الدجاج ومهروس الثوم.
- يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
- في نهاية الطهي ، أضيفي الكريمة واضبطي التتبيل واخلطيهم معًا. ابق دافىء.
- في مقلاة ، ذوبي 20 جرامًا من الزبدة ، ولون لحم السلطعون بسرعة. يتبل مع فلور دي سيل والفلفل.
رتبي الأطباق أو الأوعية أو غيرها من الأوعية: اسكبي كريمة السكرين وأضيفي لحم السلطعون وشرائح السكرين.
تعرف على المزيد حول السكرين.
سكرين : من بين سلطات خضراء، السكرين هو صنف روماني صغير الحجم ولكن بالتأكيد ليس في الذوق. أوراقها المتموجة والضيقة واللحمية ، التي تشكل قلبًا كثيفًا للغاية ، لذيذة بشكل خاص. في الحنك ، يعبرون عن طعم حلو قليلاً (ومن هنا اسمه) مدعوم بملاحظة الجوز. فرحة خالصة!
الوصفة: A. Beauvais الصورة: F. Hamel
