وصفة مستوحاة من الشرق ، وصفة كفتة لحم العجل بالنعناع والفجل الوردي من لويز دينيسو هي متعة حقيقية!
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 500 جرام من لحم العجل مقطع
- 8 أوراق من نعناع طازج + قليل للزينة
- ½ حفنة من الفجل الوردي
- 1 زبادي طبيعي مخفوق
- 1 بصلة صغيرة
- 1 بيضة ، نصف ملعقة صغيرة. كمون
- ½ ليمون (عصير وبرش)
- 1 ج. مستوى قهوة الخردل
- زيت الزيتون
- ملح فلفل.
وصفة لكفتة لحم العجل مع النعناع والفجل الوردي remoulade
تحضير remoulade:
- توضع جانبا 1 ملعقة كبيرة. من الزبادي للكفتة ثم في وعاء ، اخلطي الباقي مع الخردل وعصير الليمون وملعقة كبيرة. من زيت الزيتون.
- يتبل بالملح والفلفل.
- انزع السيقان واغسل الفجل.
- ابشرها في محضر الطعام أو افرمها جيدًا.
- تُسكب الصلصة فوقها وتُمزج وتترك جانباً.
تحضير الكفتة:
- قشر ودقة ختم البصل.
- ضعي لحم العجل في وعاء ، أضيفي البيض ، البصل المفروم ، أوراق النعناع المفرومة ناعماً ، الكمون ، الزبادي وقشر الليمون.
- يتبل بالملح والفلفل.
- تخلط بيديك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً ، ثم تشكل كرات صغيرة من الحشوة.
- الاحتياطي.
سخني 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- حمري الكفتة من جميع الجوانب لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم اخفضي النار واستمري في الطهي لمدة 8 دقائق.
- قدميها ساخنة مع الفجل الطازج.
- تُزين ببعض أوراق النعناع المفرومة.
