خبز خالي من الجلوتين بالزيتون واكليل الجبل

إليك وصفة الخبز الخالي من الغلوتين مع الزيتون الأسود وإكليل الجبل ، للحصول على القليل من الذوق الإيطالي في منتصف المائدة.

تجهيز : 20 دقيقة
طبخ : 20 دقيقة
استراحة : ساعة و 15 دقيقة

المكونات لـ 4 أشخاص:

20 زيتون أسود حرض
2 فروع إكليل الجبل
40 جم زبدة نصف مملحة
1 كيس خميرة جافة
20 سنتيلتر من الماء
500 جرام دقيق خبز خالي من الغلوتين (أو خليط) 1 رشة من صودا الخبز
3 رشات من كاري
1⁄2 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة ملح
25 سنتيلتر من حليب الريبوت
1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

وصفة للخبز الخالي من الغلوتين مع الزيتون وإكليل الجبل

قطعي الزيتون إلى شرائح وأزيلي الأوراق من إكليل الجبل.
نقطع الزبدة إلى قطع.
في وعاء صغير ، اسكبي الخميرة الجافة و 5 سنتيلتر من الماء الفاتر. دعها تقف 5 دقائق.

في وعاء محضر الطعام ،

رتب الدقيق مع صودا الخبز والكاري والملح.
امزج وشكل جيدا. أضف الزبدة مقطعة إلى قطع. يُمزج ثم يُسكب في حليب الريب والخميرة.
اعمل حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة مع إضافة باقي الماء تدريجيًا.
اتركيه للوقوف لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

في نهاية هذا الوقت ،

أضف الزيتون وإكليل الجبل. امزج مرة أخرى.
رتبي قطع العجين على ورق الخبز ، وشكلي الخبز على شكل مكوكات (أو غيرها) ، ثم باستخدام سكين ، اقطعوا الجزء العلوي من العجين قليلاً.
دع العجينة تقف في مكان دافئ وجاف وخالي من التيارات الهوائية حتى يتضاعف حجم العجين.

سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية (7).

باستخدام فرشاة ، وزيت اللفائف. - اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

تقدم مع الجبن واللحوم الباردة أو كونفيت البصل.

معلومة اضافية

اقرأ المزيد…

اللبن
يُعرف أيضًا باسم الحليب المخفوق أو الزبدة المنخفضة ، وهو حليب مخمر يتم الحصول عليه بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة أو عن طريق إضافة المخمرات.

الوصفة: A. Beauvais
تصوير: A. Beauvais - F. Hamel