إليكم وصفة سلطة القمح اللذيذة مع الميموليت والبقدونس والقرنبيط والكشمش الأسود والبراعم لتمتلئ بالنضارة في الصيف.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 180 غرام قمح
- 1 بصلة بنفسجية
- 60 غرام ميموليت
- حفنة من البقدونس المجعد
- 100 غرام من القرنبيط
- 120 جرام من كاسيس
- 3 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة. من زيت عباد الشمس
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- صينية واحدة من البراعم المنبثقة
- الملح الخشن
- ملح ، فلفل مطحون طازج
سلطة القمح المنعشة
- صب الماء في قدر. يُغلى المزيج ويُسكب الملح الخشن. قم بطهي القمح للمدة المحددة على العبوة (حوالي 10 دقائق). صفيها واحتفظي بها في الثلاجة.
- يقشر البصل ويفرم.
- نقطع الميموليت إلى مكعبات.
- اغسلي البقدونس وقطعيه إلى شرائح.
- اغسل وجفف وابشر القرنبيط نيئا.
- اغسل الكشمش الأسود وقشره.
- تحضير الصلصة عن طريق خلط الملح والفلفل وخل التفاح وعباد الشمس وزيوت الزيتون.
- نخلط صلصة الخل مع القمح والبقدونس والميموليت والقرنبيط والبصل والكشمش الأسود. تخلط بلطف.
- ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، ثم أضيفي البراعم المنبثقة.
اكتشف المزيد حول كاسيس
الكشمش الأسود: التوت الأسود ، العصير والرائحة ، الكشمش الأسود هو ثمرة شجرة عنب الثعلب، المعروف أيضًا باسم الكشمش الأسود. يتم إنتاجه بشكل أساسي في بولندا ، كما يتم إنتاجه في المملكة المتحدة وفرنسا ، ولا سيما في مناطق Pays de la Loire و Center و Rhône-Alpes و Poitou-Charentes.
هناك نوعان يزرعان هناك: بورجوندي الأسود ، وتشكيل مجموعات من الحبوب الصغيرة الداكنة للغاية واللامعة ، لذيذة وعطرية بشكل خاص (25٪ من الإنتاج) ؛ وأسود القاع ، الحبيبات الكبيرة أقل كثافة وأكثر رطوبة.
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
