We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هذه وصفة مليئة بالانتعاش ، سهلة وسريعة التحضير مع سلطة الكوكل مع الفجل الوردي والأعشاب.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 1.5 كجم من الكوكل
- حفنة من الفجل
- 100 جرام من يمضغ
- 25 جرام من الأعشاب (البقدونس الإفرنجي, بقدونس, كزبرة)
مثقبة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة (30٪ دهن).
- ملح فلفل
سلطة كوكل بالفجل الوردي والأعشاب
- تنكر القواقع. قم بفتحها بالبخار (حوالي 6 دقائق). قصفهم.
- اغسل وانزع الأوراق من البقدونس والكزبرة. اخلطي هذه الأعشاب.
- اغسل واعصر خس الضأن.
- تقطع جذور الفجل وقممها. اغسل الفجل وقطعه إلى شرائح رفيعة. طهيها لمدة دقيقتين.
لتحضير صلصة الخل:
- في وعاء ، يُسكب الخل ويُتبل بالملح والفلفل ويُسكب الكريم تدريجياً.
- رتبي خليط الأعشاب في وسط طبق ، ورشي القليل من صلصة الخل. قم بتوزيع الأصداف المقذوفة وحلقات الفجل في الأعلى.
استمتع بالانتعاش!
الشيف بكالوريوس
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع الاسقلوب.
جانب الخلية:
سلطة نصفية مع الفجل الوردي والأعشاب الخضراء.
إن صلابة القشر ومقرمشة الفجل هما أساس قوام هذا الطبق ، الذي يبرز عبقه العطري ، اليانسون والنباتي ، اليود الموجود في الصدف. سيتم إبراز هذا الوجود القوي للأعشاب العطرية من خلال نبيذ Loire المصنوع من عنب Sauvignon ، مثل Menetou - Salon ، الذي ستجلب نضارته وكذلك الحمضيات والمكونات النباتية قليلاً الطبق في نفس الاتجاه. أكثر أصالة ، وجود خل عصير التفاح يمكن أن يكون وسيلة للاستكشاف ليس بالذهاب نحو عصير التفاح ، فهو قوي جدًا لهذا المستحضر ، ولكن بالأحرى بيري ، بشكل عام أكثر حيوية ونكهة أكثر دقة ، بينما يكون قريبًا بدرجة كافية لصنعه. الجسر بين الخل والسلطة.
موريس شاسين
كلمات من المطبخ
تفكيك القذيفة: قم بإخلاء الرواسب الرملية. لإزالة الرمال التي قد تحتويها الصدف ، يُنصح بغمرها في ماء مملح لبضع ساعات. قم بتقليبها بقوة لتجديد الماء (المثالي هو تركها تنقع لمدة نصف يوم). يمكنهم بعد ذلك الانقسام وطرد الرمل الموجود بالداخل.
الوصفة: CIDIL ، الصورة: C. Herlédan
