وصفات الطعام

7 ساعات فخذ مع بهارات


المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 بصل كبير
  • 8 كراث
  • 8 فصوص ثوم
  • ½ ملعقة صغيرة. 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل إسبليت
  • 3 رشات من فلور دي سيل
  • 1 فخذ خروف
  • 20 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت بذور العنب
  • 3 أغصان زعتر
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 2 ملعقة كبيرة. مستوى ملاعق كبيرة من العسل
  • 50 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • 50 سنتيلتر من المرق
  • الفلفل الطازج المطحون

تجهيز : 30 دقيقة -طبخ : 7 ساعات

7 ساعات فخذ خروف مع بهارات

سخني الفرن إلى 130 درجة مئوية (4/5).

- قشر البصل والكراث.

- يقشر ويقشر فصوص الثوم.

- يقطع البصل.

- في السلطانية ، اخلطي التوابل مع فلور دي سيل.

- وخز الساق بفصوص الثوم ودهنها بالتوابل

- في فرن هولندي ، تذوب الزبدة والزيت. لون الساق. يضاف البصل المفروم والزعتر وإكليل الجبل والعسل.

- يذوب بالنبيذ الأبيض والمرق. يغطى ويخبز لمدة 7 ساعات.

قدمي الساق مع جوز الهند من Paimpol.


وصفة : أ. بوفيه -صورة فوتوغرافية : ف. هامل


فيديو: طريقة عمل السبع بهارات العربية الأصلية. خلطة بهارات روعة The seven original Arabic spices الوصف (سبتمبر 2021).