هنا سلطة محلية حقيقية ، لذيذة وسهلة التحضير مع خس لحم الضأن ، والقوانص المسكرة وخبز كابيكو المحمص.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 250 جرام من يمضغ
- 8 حبات الجوز
- شريحتان من كبد الأوز (بسماكة 1 سم)
- 16 قوانص بطة كونفيت
- شريحتان من خبز الريف
- 4 ملفوف
مثقبة
- 2 ملعقة كبيرة. خل التوت
- 6 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة زيت الجوز
- ملح فلفل
إقرأ أيضاً: الفوائد الصحية لخس الخروف و فضائله
خس غنم ، حوصلات مسكرة وخبز كابيكو المحمص
هذه السلطة هي فرصة رائعة للتخلص من بقايا الطعام الخاصة بعطلتك!
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس 6).
- اغسلي الخس واعصريه بعناية.
- سحق حبات الجوز.
- قطع فوا إلى قطع صغيرة.
لتحضير صلصة الخل:
- في وعاء ، ضعي الخل ، وتبليه بالملح والفلفل ، واسكبيه تدريجياً مع استحلاب زيت الجوز.
- ضع حوصلات البط في مقلاة ، سخنها حتى تذوب الدهون. قم بتحميرها قليلاً على كل جانب ثم ارفعها عن النار. صفيها على ورق ماص ثم احتفظي بالدفء.
- نقطع شرائح الخبز إلى نصفين. ضعيها على ورقة خبز ، ضعي كابيكو في الأعلى. اخبزيها واتركيها من 5 إلى 6 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- في وعاء السلطة ، ضعي خس الغنم وحبات الجوز المطحون ، واخلطيهم مع صلصة الخل. قسّم بين 4 أطباق حساء ، وأضف قطع فوا ، وقوانص كونفيت البط ونخب كابيكو الساخن.
- استمتع!
الشيف بكالوريوس
- يمكن استبدال حوصلات البط بـ 16 شريحة رقيقة من صدر البط المجفف الذي تضعه مباشرة على السلطة.
- يمكنك استخراج الحوصلات وكبد الأوز من هذه الوصفة وتقديم هذه الوصفة (بكميات أقل) بدلاً من لوح الجبن.
كلمات الطبخ
سحق = سحق تقريبا.
الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan
