في الصيف كما في الشتاء ، دلل نفسك بهذه البطاطا الحلوة اللذيذة مع القريدس ، سهلة وسريعة التحضير.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 60 جرام زبدة نصف مملحة
- 300 جرام روبيان
- 1 لتر من مرق الخضار
- 400 جرام بطاطا حلوة
- 2 جزر
- 1 كرفس
- 1 باقة قرني
- رشة من جوزة الطيب
- 15 سنتيلتر من الحليب المكثف غير المحلى
- ملح ، فلفل مطحون طازج
> في فرن هولندي ، ذوبي 30 غرام من الزبدة واطبخي الروبيان لمدة دقيقتين. قصفهم واحتفظ بالرؤوس والأصداف والذيل. الاحتياطي.
> أعد الرؤوس والأصداف والذيول إلى القدر ، واستمر في الطهي حتى تتلون جيدًا. يُسكب في المرق ويُطهى لمدة 30 دقيقة. منقي.
> اغسل وقشر وقطع البطاطا الحلوة والجزر وساق الكرفس إلى قطع.
> في فرن هولندي ، ذوبي الزبدة المتبقية ، أضيفي الخضار. طهي لمدة 5 دقائق بدون تلوين.
> نسكب في المرقة المفلترة ونضيف الباقة وجوزة الطيب ونتبل بالملح والفلفل ثم نطهى لمدة 20 دقيقة.
> في نهاية هذا الوقت يضاف نصف القريدس والحليب المكثف. امزج واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
اضبطي التتبيلة وقدميها مع القليل من القريدس
