We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ها هي وصفة أصلية وعطرة مع سمك القد المحمص مع الجمبري والصلصة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- حفنة من سالسيفي
- 25 سنتيلتر من الحليب
- 100 جرام باقات من قريدس الخام
- 30 جرام زبدة
- 1 غصين من زعتر
- 4 حجارة رصف سمك القد بالجلد (140 جم لكل منهما)
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح ، فلفل مطحون طازج
لمرق الجمبري:
- 2 الكراث
- 2 حافظةثوم
- 2 ملعقة كبيرة. حساء الزيت
- باقات رؤساء
- 1 باقة القرني
- رشة فلفل إسبليت
- 50 سنتيلتر من مرق الدواجن (أو الخضار)
- 80 جرام كريمة ثقيلة
- 40 جرام زبدة
سمك القد المحمص مع الجمبري والصلصة
- يُقشر ويُغسل ويُقطع إلى أقسام. اغمسها في 75 سنتيلتر من الماء والحليب المختلط والملح الخشن واطبخها حتى تنضج.
- صفيها واتركها جانبًا.
- ضعي الجمبري في قدر به ماء مملح مع ملح خشن.
- يُغلى المزيج ويُزال بمجرد ظهور المرق. قصفهم (حافظ على الرؤوس).
لمرق الجمبري:
- قشر واغسل وفرم الكراث.
- اغسل الثوم بالقميص.
- سخني الزيت ، وحمّر الكراث ، ورؤوس الباقات ، والثوم في القميص والعقيق.
- يتبل بالفلفل الاسبيليت.
- يُطهى لمدة دقيقتين على نار عالية ويُسكب في المرق ويُضاف الكريمة. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. امزج وفلتر.
- في اللحظة الأخيرة ، اخفقي صلصة الزبدة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).
في مقلاة،
- سخني الزبدة ، اقلي الصلصة.
- أضف الزعتر.
- الموسم.
- يحمر شرائح لحم القد (جانب الجلد لأسفل أولاً) في زيت الزيتون.
استمر في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق في الفرن.
- استمتع بالحرارة الكاملة!
الشيف بابا على salsify
طريقة أخرى لتحضير السالسيفي:
- اغسلها واتركها تنقع لمدة ساعة في ماء بارد لتقشير أسهل.
- قشرهم بمقشرة ، اقطعهم إلى أقسام.
- يُطهى لمدة 1 ساعة إلى 1 ساعة و 30 دقيقة في الخضار على نار هادئة ويغلي.
- صفيها واتركها حتى تجف.
في الثلاجة ، يمكن تخزينها لمدة 48 ساعة في عصائر الطهي الخاصة بهم أثناء انتظار استيعابهم.
- حديقة الخضروات: كيف ينمو التصلب جيدًا
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
